Meksika Körfezi’nden Aydın’a Uzanan Olağanüstü Yolculuk
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Ege’nin incisi Bafa Gölü, doğanın mucizelerinden birine ev sahipliği yapıyor. Meksika Körfezi’nden yola çıkarak okyanusları aşan ve tam 3 yıl süren inanılmaz bir yolculuğun ardından Aydın ve Muğla sınırları içindeki Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı türleri, tezgahlardaki yerini aldı. Bu uzun ve zorlu göç, yılan balıklarının sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda insan sağlığına olan faydalarıyla da dikkat çekmesini sağlıyor.
Sağlığa Faydaları ve Yüksek Değeri
Kilosu 700 TL’den alıcı bulan yılan balığı, sadece damaklarda bıraktığı eşsiz tatla değil, aynı zamanda vücut direncini artırması ve şifa sunmasıyla da biliniyor. Besin değeri oldukça yüksek olan bu özel balık, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli proteinin yanı sıra fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi önemli mineralleri barındırıyor. Uzmanlar, bu zengin içeriğin bağışıklık sistemini güçlendirmede, hücresel enerji üretiminde ve doku yenilenmesinde kritik rol oynadığını belirtiyor.
Bilim Dünyasının Gözdesi: Yılan Balığı Üzerine Ar-Ge Çalışmaları
Yılan balıklarının besin olarak tüketilmesinin yanı sıra, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX tarafından yürütülen Ar-Ge çalışmalarıyla bilim dünyasının da ilgi odağı haline geldiğini geziplan.com.tr olarak aktarıyoruz. Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguluyor. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır.” ifadelerini kullandı.
Yeni Nesil Savunma Sistemleri İçin İlham Kaynağı
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık ise yılan balıklarının olağanüstü dayanıklılığının ve çevresel adaptasyon gücünün bilimsel araştırmalar için önemli bir ilham kaynağı olduğunu belirtiyor. Başlık, “Yılan balıkları acı veya tatlı sularda yaşayabilir. Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunur. Ancak üremek için 7 bin km. yol kat ederek Sargasso Denizi’ne gidip burada yumurtladıktan sonra ergin yılan balıkları ölür. Yavruları Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri vasıtasıyla Bafa Gölü’ne gelir. Yılan balıklarının bu ilginç hayat hikayesi kadar olağanüstü dayanıklılığı, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon gücüyle de ilginç ve muhteşemdir.” dedi. Bu dayanıklılığın, özellikle kanser araştırmaları, enfeksiyon hastalıkları ve otoimmün rahatsızlıklar gibi alanlarda koruyucu ve destekleyici stratejiler geliştirilmesinde önemli bir potansiyel taşıdığına dikkat çekiliyor.
Havaların soğumasıyla birlikte balıkçı tezgahlarını süslemeye başlayan yılan balıkları, hem lezzeti hem de bilimsel değeriyle Ege Bölgesi’nin önemli bir değeri olarak öne çıkıyor. geziplan.com.tr olarak, bu eşsiz canlının hem doğadaki rolünü hem de bilim dünyasına sunduğu katkıları yakından takip etmeye devam edeceğiz.
